onsdag 12 januari 2011

En solburgare från Californien lyser upp i magen

Så här såg inte hamburgaren ut som jag åt i helgen. :) Den här är betydligt nyttigare! "Sun Burger" från "Ani Phyo's Raw Food Kitchen". Mycket fibrer gillas av magen! Kolla in den boken.




Ha det bäst!

Henrik

- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 8 januari 2011

Blev det någon rå mat på julbordet?

Sedan jag fick barn har mitt engagemang för både raw food och skrivande kommit av sig en hel del. Det kändes som livet började om när Leo Liten valde att komma ut hela 8 veckor för tidigt. Lite omtumlande och helt fantastiskt. Nu börjar livet landa igen och jag har äntligen en längtan efter att hitta tillbaka lite till det som är jag och det som jag brinner för.


För att kickstarta vårt nya år och hitta tillbaka till den kost vi vet är det bästa vi kan ge våra kroppar, börjar vi med ny raw food-regi i vårt kök på måndag den 10 januari (i övermorgon). Vi kommer nu att införa att 2 av dagens 3 huvudmål ska vara raw food. Vi lämnar en liten öppning för att även laga varm vegetarisk mat en gång om dagen, sedan får vi se vad vi har lust med. Så nu kommer det att bli mer livat här på bloggen igen.

Fram tills dess vill jag gärna dela med mig av ett par recept som vi komponerade till julbordet. De funkar även nu efteråt, med råvaror som är i säsong nu i vinter.

Annorlunda rödkålssallad
1/4-1/2 Rödkålshuvud
2 apelsiner
1 granatäpple

Ev:
1 avokado
1 näve valnötter

Vinägrett:
Kallpressad rapsolja
Äppelcidervinäger
Senap (eller krossade senapsfrön om du vill vara helt rå)
Honung
Salt och peppar

Strimla rödkål med osthyvel. Skär skalet av apelsinen och skär i ganska små bitar.
Dela granatäpplet i två halvor och slå ut kärnorna med baksidan av en träslev över en skål.

Gör en vinägrett med en del vinäger och två delar olja. Smaksätt med senap(sfrö), honung, salt och peppar. Den ska bli rätt stark för att ge god smak. Prova dig fram tills du har en smak du gillar. Den ska smaka rätt mycket vinäger, det kräver kålen. Blanda alltsammans och låt gärna stå några timmar för att riktigt dra åt sig smakerna. Om salladen är ett tillbehör kan du sätta punkt här, men om du vill ha den som en hel måltid tillsätt avokado och valnötter när det är dags att servera.


Snabb vintersallad med smak av clementin
Morötter
Röda äpplen
Clementiner
Solroskärnor

Vinägrett på olja, citron eller vinäger, salt och peppar

Finriv morötterna och äpplena i matberedare. Jag använder ungefär hälften av varje, men smaka dig fram efter sötman på just dina äpplen till vad som passar dina smaklökar. Skala och dela clementinklyftorna i 2-3 delar var. Blanda ner clementinbitar och solroskärnor. Häll lite olja och citron över. Smaka av med salt och peppar. Klart! Med matberedare tar den här perfekta lunchrätten bara några minuter att göra!

Må så gott i vintermörkret och lys upp din dag med härligt solfärgade citrusfrukter i salladerna!

//Jessica

fredag 24 september 2010

Frukostförslag: Ännu en smoothie?





Jajamensan! Bara att mixa. Släng i en tesked macapulver också så får du ännu mer näring.

Henrik


- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 16 september 2010

Laktosintolerant? En mjölkig frukostsmoothie utan gissel

Har du problem med laktos? Då är den här smoothien för dig.

Mixa en näve sötmandel och 5 dl vatten till en "mjölk". Släng ner två bananer och ca 5 dl frusna jordgubbar och mixa till en jämn smet. Om du vill kan du söta med lite agavesirap. En lyxig start på dagen. Enjoy!




Ha en suverän och lyxig dag!

Älska Livet!
Henrik

- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 15 september 2010

Raw middag: Hur lätt kan det bli?

Inbland är middagen snabb och enkel. Men nyttig. Som idag, då det blev en grön smoothie på dessa ingredienser. Mixa en näve spenatblad i vatten tills allt är finfördelat och härligt mörkgrönt. Lägg till bananer, frusna hallon, nässelpulver, macapulver och agavesirap. och kör några tusen varv i en mixer (till en jämn konsistens).


Henrik

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 12 september 2010

Ett barn med Superhälsa inspirerar


Igår var jag och Jessica hemma hos Erica Palmcrantz Aziz och åt en ljuvlig brunch tillsammans med hennes man Sam och dottern Saga. Tyvärr tog jag inga bilder på allt smarrigt vi fick men jag ska bli bättre på det. Bilder gör mycket till en story, eller hur? Som tur är så är Erica själv väldigt snabb med att använda kameran vid varje måltid, så hon dokumenterade åtminstone efterrätten på sin blogg.

Något jag tänker på varje gång jag ser Saga är hur oerhört klar hon är i blicken. Hon har så ofantligt mycket energi och jag är övertygad om att vakenheten hon utstrålar är resultatet av den dominerande rawfood-kost hon äter. Jag kommer så väl ihåg när Palmcrantz-familjen var hemma hos oss och Saga fick sallad, som hon inte bara åt mängder av med god aptit, utan dessutom med iver ville ha mer av utropandes: "Meeera sallaaad!" Det är en ovanlig respons på sallad hos barn, måste jag säga.

Nu när jag har barn själv har jag börjat fundera mer på hur kosten ska se ut här hemma. Ericas senaste bok känns som ett självklart inslag vad gäller godsaker. Men hur stor del av vår huvudsakliga kost som ska vara raw har vi inte riktigt hittat än. Ericas slogan "Go Raw you own way" ser jag som bra ledord för att hitta en balans som passar oss.

Henrik

måndag 17 maj 2010

Rawfoodresan på Twitter


Nu finns Rawfoodresan även på Twitter, för dig som vill få miniuppdateringar och tips mellan våra inlägg. Ibland vill vi dela med oss av små saker som kanske inte förtjänar ett tillräckligt stort utrymme för att skriva om. Här intill kan du se de senaste uppdateringarna.

Om du inte har ett konto på Twitter, så skaffa ett och följ oss.

Kram från oss!

Henrik och Jessica